ÀCosta Restaurant

Les saveurs contemporaines de la cuisine portugaise en Algarve

Chez ÀCosta, la cuisine portugaise adopte un rythme frais et résolument contemporain, façonné par l’énergie du littoral et l’élégance naturelle de l’Algarve. Les saveurs familières sont réinventées avec assurance, mariant tradition, spontanéité et l’âme incontestable de la table en bord de mer.

Au bord de la mer, avec une signature bien à elle

Installé au sein du Domes Lake Algarve, avec vue sur le rivage doré de Praia da Falésia, ÀCosta capture l’esprit des longs déjeuners, de la peau salée par la mer, du vin bien frais, et des dîners qui s’étirent jusque tard dans la nuit. La mer est partout : dans l’atmosphère, dans les ingrédients, dans l’humeur même de la table.

La vision côtière d'Olivier da Costa

Créée par le célèbre chef et restaurateur portugais Olivier da Costa, la carte navigue avec aisance entre héritage et modernité. Les classiques portugais sont sublimés par une technique épurée, une présentation pleine de vie, et une approche plus légère et raffinée qui place l’intégrité de chaque ingrédient au centre de l’assiette.

Des saveurs faites pour se réunir

Riz au homard aux saveurs marines profondes, carpaccios délicats préparés avec précision, crevettes à l’ail “à Guilho”, palourdes fraîches, poisson du jour grillé. La carte est pensée pour le partage, la conversation, et ce rituel méditerranéen incontournable qui consiste à se faire passer les plats autour de la table, tandis que le soleil commence à décliner.

Le goût d'un été sans fin

Textures naturelles, tons côtiers tout en douceur, air libre, et rythme lent de l’Algarve façonnent l’atmosphère d’ÀCosta. À la fois décontractée et raffinée, l’expérience se veut naturellement conviviale, dans un lieu où les après-midis se fondent dans des apéritifs au coucher du soleil, et où chaque dîner porte en lui la chaleur du littoral portugais.