Fine Dining

Le MAKRIS donne un sens à la gastronomie corfiote grâce à son menu dégustation conçu pour mettre en valeur l’essence de la cuisine grecque moderne. Le chef exécutif Petros Dimas étoilé MICHELIN, repoussant les limites de la création culinaire, transforme des ingrédients frais et raffinés en histoires savoureuses, totalement liées à la Grèce.

Savourez chaque étape du menu dégustation qui vous offre un intérêt sensoriel particulier, en dégustant des vins fins provenant de vignobles grecs et étrangers tout au long de votre repas.

En cuisine, le chef Peter Dimas est le véritable maestro des saveurs. Avec dextérité et esthétique, il crée des accords gastronomiques qui dépassent les limites de l’imagination et de la complexité.

Le chef, multirécompensé et étoilé MICHELIN avec de nombreuses années d’expérience dans plusieurs restaurants également étoilés du guide Michelin, crée des menus dégustation qui reflètent la Grèce, la saisonnalité, la durabilité et la créativité. Son dévouement à la culture et à l’utilisation de légumes et d’herbes aromatiques bio, la précision de ses préparations et ses techniques culinaires inattendues vous feront vivre une expérience gastronomique transformatrice.

La philosophie gastronomique du Makris est basée sur un concept innovant qui s’articule autour des axes suivants : recherche d’aliments – culture – herbes aromatiques – fleurs comestibles – entretien – gestion des déchets. Notre menu est une exploration de la cuisine grecque moderne et de la gastronomie corfiote inspirée par les produits grecs de la ferme MAKRIS et des petits producteurs locaux.

Des matières premières exceptionnelles bio rencontrent des techniques de cuisine modernes, créant des saveurs qui reflètent la tradition grecque et l’innovation gastronomique dans chaque plat.