Gastronomie au 91 Athens Riviera

Dirigé par le chef Dimitris Nikolis, Barbarossa offre la vraie vibe de la mer Égée en rendant hommage à l’île de Paros : il transforme les ingrédients locaux traditionnels et modestes en un voyage gastronomique et raffiné.

En focalisant sur la gastronomie des îles grecques, le chef met en valeur les produits de Paros, associant une technique impeccable et des plats minutieux à une touche d’inspiration asiatique qui reflète la culture familiale que Dimitris a reçu en bord de mer.

Connu pour avoir reçu des célébrités et des membres de la famille royale, vous pourrez vous réunir et dîner avec vos pairs ou déguster des cocktails artisanaux préparés par l’équipe du bar, experte en la matière.

Le chef Dimitris Nikolis, pionnier de la gastronomie grec et ancien élève du restaurant LE MONDE à Athènes, crée une palette de saveurs égéennes qui séduit. Fort d’une carrière pleine de belles histoires construites dans les plus grands restaurants grecs et les cabinets de conseil internationaux, il apporte au Barbarossa un mélange raffiné de technique et passion.

Élaborés sur les rivages de la mer Égée, ses plats rendent hommage à ses racines, mariant des ingrédients locaux comme les pois chiches et les câpres à une audacieuse influence asiatique. Découvrez sa gastronomie visionnaire, un festin pour les gourmands sophistiqués.