Gastronomie au 91 Athens Riviera

Le Barbarossa vous plonge dans l’ambiance authentique de la mer Égée en rendant hommage à l’île de Paros elle-même, transformant de simples ingrédients traditionnels de la région en un véritable voyage gastronomique, qui s’étend du restaurant à la piscine et à la plage, dans un espace exclusivement réservé à nos hôtes et nos membres. Les matins aussi commencent à la manière de Barbarossa, avec un petit-déjeuner quotidien qui donne le ton de la journée à venir.

En focalisant sur la gastronomie des îles grecques, le chef met en valeur les produits de Paros, associant une technique impeccable et des plats minutieux à une touche d’inspiration asiatique qui reflète la culture familiale que Athanasios a reçu en bord de mer.

Connu pour avoir reçu des célébrités et des membres de la famille royale, vous pourrez vous réunir et dîner avec vos pairs ou déguster des cocktails artisanaux préparés par l’équipe du bar, experte en la matière.

Le chef Athanasios Kakaras est un grand visionnaire de la cuisine méditerranéenne et internationale. Grâce à ses 18 années d’expérience, il apporte au Barbarossa une palette de saveurs égéennes envoutantes. Fort d’une carrière riche en événements dans les plus grands restaurants grecs, ainsi que dans les cabinets de conseil internationaux, il honore la pureté des ingrédients de très haute qualité. Anciennement à la tête de la direction culinaire du groupe OneLife, qui compte des restaurants réputés à Paris et à Saint-Tropez, ses plats reflètent le raffinement qui résulte de la fusion de l’innovation et de l’audace à une tradition profondément enracinée.